Cowboy al Ajillo

Cowboy al Ajillo

Dificultad: Fácil
Tipo de Combustible: Gas o Carbón

  • PORCIONES: DE 2 A 3

  • TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 MIN.

  • TIEMPO DE COCCIÓN: 30 A 35 MIN.

INGREDIENTES

  • 1 Cowboy 2" de grosor
  • 4 cucharadas de dientes de ajo finamente picado
  • 2 cucharadas de romero fresco finamente picado
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Al gusto sal de mar y pimienta

ACCESORIOS ESPECIALES

  • Plancha Weber Gourmet BBQ System

INSTRUCCIONES

  1. Prepara tu asador a fuego alto directo (450ºF - 550ºF ó 232ºC - 287ºC)
  2. Barniza el corte con aceite de Oliva por ambos lados, sazona al gusto con sal y pimienta, agrega el romero y 2 cucharadas de ajo, cubriendo completamente el corte.
  3. Sella tu corte fuego alto directo en tu asador 1 minuto por cada lado, retira y reserva. Coloca la Plancha Weber en tu asador a fuego directo de 8 a 10 minutos para precalentar. Agrega la mantequilla y el resto de ajo a la Plancha, revuelve constantemente para que no se queme el ajo.
  4. Transfiere el corte a la Plancha de 6 a 7 minutos por lado, volteando sólo una vez, para crear una costra, o bien, hasta alcanzar una temperatura interna de 125ºF para termino medio
  5. Retira el corte de la Plancha y deja reposar 10 minutos con la intención de que los jugos se distribuyan uniformemente en el corte. Sirve caliente.

 

 

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